排煎得恰到好，外层是棕，中间一层微微变，最内层是还带着的粉，，甜鲜中还带着一香，外面的酱咸中带着黑胡椒的一辣味，恰到好的刺激着尖，咽下后端起一旁刚送上的啤酒，喝下一清冰凉的原酿，顿时生一满足。

“是啊是啊，第一次吃到一也不腥的鹅肝，而且又又绵，冰冰凉凉的，上面的焦糖苹果酸酸甜甜，觉像在吃甜品，一也不腻。”

“我算是考察了一段时间，小姑娘稳得很，脑也清楚，我是看好她的，”钟祺说

同样的对话也发生在包厢外的每一个餐桌上。

餐前小吃的分量很贴心，小小的刚好一一个，她打量了一番手里的小心，外貌上看起来很简单，底下一片薄薄的苏打饼，中间是一浅黄中缀着绿香料的酪，上面则盖着一片薄的几近透明的粉火片，看起来倒是相当清。

朋友放下巾，神变得凝重起来：“你想改天换地？”

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“这糕好好吃啊，我在夏家餐厅都没吃到过这么好吃的糕，这叫什么……提拉米苏？下次来我还要吃。”

“这苹果鹅肝好好吃啊，我第一次觉得内脏竟然可以这么好吃，”有人对同桌的友人说，“我以前一直觉得内脏都是扔掉或者是用来动饲料的。”

包厢内，钟祺和她朋友的餐已经上到了最后一甜品：巧克力糕黄油啤酒冰淇淋。

“尝尝，”钟祺，“我保证你一腥味也吃不来。”

小银勺顺的切开上面浅黄的冰淇淋，和着下面郁的巧克力糕一起送中，朋友拿起一旁的巾了手，抬：“如果这确实是她的准，那她现在就已经超越夏家主家那几个老了，你知意味着什么吗？”

“这才是个餐前小菜呢，”钟祺说，她刚刚吃了一块蒜香番茄餐包，餐包烤的脆脆的，上面的番茄碎清甜多，很是清开胃，让她颇为满意，“等今天的菜上来你再评价。”

她微微往前倾，将心整个放中，略微咀嚼后三材混合在了一起，火是略微有些咸的，但酪的香和饼的麦香迅速中和了这咸味，火的香气却很好的被激发来，原本觉毫无系的三材组合起来，却混合了单独吃都没有的味。

“你不想吗？”钟祺反问，“是谁前段时间说，那几个老东西在上面待得太久了，是时候换新鲜血了。”

“我早就说过吧，她的手艺远远超你的预期，”钟祺说，“尝尝这个焦糖苹果鹅肝，我很喜。”

“啤酒也好喝，我以前都不喝酒的，但是这个酿啤酒我觉得我可以喝一晚上！”

朋友咽下中的，端起啤酒略微清了清，这才说：“确实是很有想法的厨师，这几年外面的厨师很难这样合我胃了。”

“内脏吗？”朋友有些犹豫，“我不太吃内脏，腥味太重。”

“他们……”朋友用勺轻轻刮了冰淇淋，“在那个位置待久了，贪心不足，有不知自己的份，只是你就能保证这小丫上去了，不会变成和他们一样的人？”

朋友挑了挑眉：“那我就保持期待了？”

“竟然也可以这么，”朋友惊叹，“这还是我第一次吃到调味这么简单的，以往吃过的都是被煮的没什么滋味的炖，想不到原本的这么味。”

主菜很快一一被送上桌，特殊又诱人的香气随着被揭开的盖散发到空气中，钟祺拿着刀叉切开自己面前的小份排。

钟祺看了看她，一笑来：“我如果不知，今天就不会这么郑重其事的邀请你来了。”