可自那之后，师父就再没让她去过凡世，说是就此了断尘缘。

但现在……

叶遥看向抓着一大条五斤重草鱼去鳞抠腮，剔刺剁鱼茸的林厨，再看向正端着一大盆鲜活青虾去壳虾线的膳房小太监，还有挥舞着双刀哼着小调剁虾仁的方厨，忙着团团打转轻规整菜的云……

那觉又回来了。

“云，我去熬卤料，你来帮我看火吧。”其实有人帮忙也很不错嘛。

中午在上书房那边的虎爪备受好评，吃到的人都说好，三公主更是叫人去给太送了消息，这才有下学时太来取爪一事。

有太面，爪这一以更快的速度了中众人的。

这不，方才林初和方厨还说起，下学后不久就有人带着主的意思，来上书房问还有没有虎爪。

结果当然是没有了，林初和方厨午时旁边，现在倒是会，不过赶着去禁帮忙，以还不通给暂时推脱。

总之，现在皇兄皇们正是心心念念着爪的时候，叶遥也当即就决定，要将卤爪给加火锅菜品里。

卤味费时耐放，叶遥今晚就要把爪给卤来，火锅怎么能没有一盘煮得糯耙和的爪呢。

送来的爪都是挑的的，一人已经自发端着爪去清洗了，动作娴熟，正是中午在上书房帮忙清洗的那小太监。

卤料包里需要的香料中膳房大多都有，比例讨来好便是，但其中几味香料不在膳房，而是在药房中，还需特意去取来。

有中小殿下和太后在背后支持，这些东西自然来得很是顺当。

小厨房中的灶台上已经放好一锅，卤汤的汤底讲究的是香鲜，这个世界的中海鲜极少，叶遥取了些瑶汤，增一味海的鲜味，又取火使汤底腊香郁，骨、猪骨、五为地鲜，油香醇厚汤底鲜。

将草果、香茅草等十数香料一次装一个净的布袋中，这些繁复的香料最终会在汤底中发生合碰撞，复合而成卤味独有的奇香。

叶遥想微辣的辣卤，却没有取香味火辣的辣椒，而是用南姜汤，南姜有淡淡的辛辣，温和委婉不说，还有除异味的效果。

将药材包束扎后放锅中，再加米酒、酱油、冰糖等调味增鲜之。

卤料最最重要的是那药材包，其次是汤底和调味，调味自然不用多说，叶遥早就烂熟于心，那药材包是叶遥在修真界时，反复改良试后得的，最合她胃的最优比。

熬卤料需要久才香，盖上锅的锅盖，叶遥便去准备要卤的菜。

这先后放锅中的卤菜也有讲究，比如爪里有动的胶质，能让卤汤更为粘稠醇厚，而同样由此功效的便是猪蹄。

猪蹄先用火燎过，再用力刮去表层的焦黑，叶遥往猪蹄上扎了几个刀孔以便味，同两个人一起，飞快地理十六只猪蹄来。

猪蹄中的胶质可不必爪少，不光如此，吃起来也比爪更为过瘾，火锅里更是妙不可言的味。

揭开锅盖，卤汤的香味已经初步显，锅中的汤底已经变成褐，药材包还在不停释放奇妙的香气，尽力地与汤底合。

将洗净的爪和猪蹄一同放汤锅中熬煮，再过些时间，这锅卤汤会更香。

卤汤现在可以暂时先放一边，剩下要卤的材还不到时候放去，闻着空气中熟悉的卤香味，叶遥满意地眯起笑了。

修真界时她卤一大锅菜，得一个人吃三四天才吃完，这次的锅虽然很能装，但她直觉最后锅的卤菜不多少，明天也会一样不剩。

方厨端着一盆虾泥来，闻着郁的卤香前一亮，称赞：“这是卤味？怎么会这么香，是因为那几味药材吗？”

叶遥摇：“是，但也不是。”

方厨笑了笑，也没多去探究，而是问：“八公主您要的虾泥打好了，接下来该怎么？”

这虾泥是用虾仁剁碎成粒，再用木槌敲打而成，叶遥伸手起一撮了，果然十分细腻劲，偶有的细碎颗粒会给最终制成的虾带来丰厚的。

她取了一碗虾泥来，一边手脚麻利地拿起一颗磕破，一边：“佐以清、淀粉、盐和胡椒粉，再挤成。”

话音一落，一颗圆的虾从叶遥虎冒了来，只是……

叶遥忘了现在六岁的自己手很小，虎隙也很小，于是这颗虾也跟着袖珍极了。

她看着那拇指大的，忍了忍将她重新放碗中同其他虾泥混在一起，轻咳一声：“看清楚比了吗，这虾便给方厨吧。”

方厨笑呵呵：“看清了看清了，八公主这得又快又好，虾这名字也起得好，虾仁泥可不就的嘛。”

叶遥：“……”

脸上飞快窜上一抹淡红，快是快，好不好就不必说了。

一个都不够牙的。

还需要卤的菜都给人清洗，除了卤菜和虾之外，还需要提前准备好的还有鱼、、冬菇猪。

剁碎的鱼、和猪，要想制成弹牙实的，需要用大力反复捶打摔打，费时又费力，给两个御厨去。

除了这些，还有明天要用到的货，也得提前泡好，比如叶遥和叶宁一起采来晾的竹荪和枞，还有一些黄菜和苔菜。

苔菜也叫贡菜，贡字毕竟较为，叶遥这次选择乡随俗，就叫她苔菜。

主要是各费时费力的，以及必须熬煮够时间的卤汤以外，也没有多少需要叶遥去忙活的，两位大厨和一同跟来的小太监们都很是麻利。

那整是一位擅长庖丁的学徒理的，叶遥的要求不同位分割，骨剔单独放好，再取要用到的肚去清洗。

有四个胃，火锅需要的是的胃和瘤胃，胃呈黄白，切成长条展开后就像一副帘，似有千层，也名千层肚。

瘤胃就不一样了，大片大片的瘤胃洗净后切成掌大的小片，颜呈灰黑外表有微凸的小刺，看起来像一块丑丑的麻布，也叫作肚。

叶遥最喜的就是肚了。

除了这两个胃，还有一个叫网胃的也可以吃，洗净后的外表金黄呈网格状，这颜模样也可以叫金钱肚，虽然不适合涮火锅，但放到卤汤里卤一晚上，吃起来格外的香。

修真界时一个法术就搞定的清洗，现在被三个小太监分别包揽，一盆一盆的污被倒掉，三个小太监脸似乎都扭曲了。

他们完全想不到，这么脏臭的东西怎么能吃！

三被臭到绝望的目光落在八公主上，这真的能吃吗？就算是洗净这也下不了嘴？！

不光是他们，小院里其他人都悄悄变了脸，默默离远一，实在是太臭了。

这东西，叫他们吃他们都绝对不会吃的！

闻着院里的臭味，叶遥神情悻悻地走开了，本来她还有犹豫这要是明天来理，或许会更新鲜一些，但是……

这味还真是太重了，御膳房也不知怎么想的，竟然送来一整，幸好今晚就给清理来，让院散散味。

不然等明天的话，一院的臭味可就不妙了。

叶遥着鼻踱步到一旁去，虽然肚很好吃，但是……她也不至于喜这个味。

油也被单独割下来，洗净后放到一个大盆里，叶遥招呼来一个小太监，叫他将这盆油给端了小厨房里。

红锅锅底早就定好为麻辣油锅，这些油正好用来熬制锅底，料和比在上次试菜时就已经准备好，只是将辣椒的分量减轻了许多。

叶遥还是是先炒制火锅底料，明日锅底要用的汤还得额外熬制才行。

火锅底料的炒制叶遥也十分熟练，又有力气大熟悉厨房的小太监在旁边协助，不多时一烈霸的麻辣香味就席卷了整个小院，甚至朝远飘去。

“这是什么味？好奇怪，好香。”

院里臭烘烘的气味被这霸的奇香挤开，麻辣厚重的味争先恐后涌人的耳鼻中，霸占盘踞。

所有人的目光都看向小厨房，八公主这是在里面什么？

这味怎么从未闻过，但就是觉得很香很好吃。

拿着纸笔轻菜的云抬起，陶醉地一气：“这是火锅底料，八公主在炒底料呢。”

“火锅底料？”

“这是什么东西，前所未闻。”

“闻起来很好啊，这个味我喜，好想吃火锅底料。”