捞之后，云凑近闻了闻。

在看到八公主并未将油下的火给熄灭时，云就有不好的预，果不其然，接着就见八公主走向那盆块，挑里面的葱姜段，然后……

“八公主没事吧？是不是太辣了吃不了？”

若是没有辣油这一关街，将辣椒段和块充分翻炒，让每一块都裹上辣椒的香辣，让每一块辣椒都染上油的油光。

但现在有了辣油这一步，炒起来就简单多了。

吃完一个块，叶遥红着眶着凉气，满意地在心中评：辣味很够后劲十足。

炸块的辣油烧得很，瞬间变将块的表层炸熟炸，不等它炸块里面，叶遥手腕一转迅速将块捞，稍稍放凉后再行复炸。

咸、香、辣，以及本的香一样不少，各成一派却又巧妙合，谁也不盖过谁，若正要论一个下的话，就是辣吧。

为了她的便宜父皇吃得“好”，她可是下足了功夫。

如此一来，反复被油炸透的也仅仅是块的表层，而块的内里虽然被油温熟了，吃起来却仍旧。

这片中似乎还能淌少许的，仔细一品发现是这里的油脂，这块无疑是炸得很成功的，非常不过。

那盆块被倒了油锅中，红的油锅。

不过，辣椒炸过了，这锅油应该就不会用了吧？

狠狠了一大杯珍珠茶，缓解中辣意后，叶遥了汗摇：“不，这辣还不算什么！”

辣块的特之一就是辣椒多于块，香味颜重，块炸的外层被辣油浸透，内里的仍旧保留香，所以炸块是极其重要的一步。

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嗯……

至于味也比较让人满意，首先是席卷尖的火辣，那锅辣油可不是虚的，辣油很香炸来的块也香辣十足，腌制时块就放了盐，此时吃起来味一也不寡淡。

云焦急地端了杯珍珠茶来，她就知，那锅辣油炸来的块，怎么能吃？！

这一次块的表层开始变得酥脆金黄，哦不，在辣油中炸好的块已经沾染了一层暗红，一层金黄酥脆的外隐没在这层红中，看起来十分诱人。

“滋啦”声不绝于耳，刹那间块的香被油激发，块表面迅速变收缩，郁的香中裹挟而来的，是更加烈的辣味，块的表面也染上了一层红。

掐着时间，块也腌好了，一只切成的块不算少，但比起那一大筐辣椒来，也算不得多。

劝是不可能劝的，看着挂上淀粉和芝麻的辣椒段在油锅中翻，不需要炸多久，只需将挂糊的辣椒炸至定型便可捞。

叶遥夹起一筷块尝了尝，块，她了好一会儿才咬下去。

辣椒段闻起来更辣了，还带着芝麻香，竟然觉有些馋人 。

还有那锅辣油，更红更可怖了。

叶遥另起一锅，在云惊恐的视线中，一勺暗红的辣油烧，随后将那盆炸定型的辣椒段倒其中，迅速翻炒中辣椒段的香辣味被彻底激发。

牙齿轻碰这块外已经炸炸脆，咬起来需要用些力，牙齿破开脆的表后，猝不及防地陷了一片中。

那一片滋啦作响的红油，光是看着就很恐怖了。

方才那只能叫炸块，真正的辣丁，还没好呢。

挂糊的辣椒段闻起来没纯辣椒那么辣，但是更香，淀粉将辣椒的辣味锁住，却架不住这一勺本就香辣的油，香辣，椒麻，还有白芝麻被逐渐炒熟后，散发的芝麻香。

而接着，就是炒。