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乔郁
好了野菜,将锅里的
刮
净,开始
鱼。
片好的鱼
腌制起来,乔郁又将鱼骨鱼
斩块分开腌制,等下煎了熬汤,一
也不浪费。
他片鱼的功夫,陈匆将剩下的鱼也都收拾好了,
来看见他家王爷就站在乔郁
边看着,将鱼往乔郁跟前一放,说了一声就往外面走,
决不在两人跟前晃。
他家王爷活了这么大,几时
过这
活。
片下来的鱼
又改刀斜切,切一刀连一刀切成蝴蝶状,鱼
切的薄厚均匀晶莹剔透,刀工简直一绝。
待到鱼汤烧开,乔郁将鱼骨鱼
和一
分鱼汤捞
先把鱼骨鱼
下锅煎的两面金黄,放姜丝呛香后倒
熬成鱼汤,煎过的鱼骨熬
来的汤呈
白
,
郁鲜香。
陈匆
如捣蒜,对他言听计从。
野菜翠绿,
橙红,混在一起倒是十分好看。秋凤婶
没见过他这
法,忍不住多看了两
。
但他说完了之后才意识到陆锦呈问的其实不是他,他顺嘴一答险些
馅,又找补
:“跟厨娘学过一
。”
那边陈匆杀好了最大的那条黑鱼,怕乔郁要用,就先洗
净给他提
来了。
“怎么了?”乔郁转
问
。
乔郁料理好了大鱼,又将几条小鱼切十字刀抹盐酒腌制起来,然后挑了几片酸菜切成细丝,刚好秋凤婶
烧好了
,就顺便将淘洗
净的野菜丢
去焯
。
陈匆
睛都要瞪
来了,碍于乔郁在面前,也不好多说什么,还想再劝两句,就见他家王爷扭
面无表情的看了他一
。
这么一想他又觉得王爷将他支来给乔公
事还当真是走了一步好棋,既能帮了乔公
的忙,以后说不定还能在乔公
跟前替他家王爷扇风,一举两得,他家王爷果真是好计谋,甚好甚好。
先不说他家王爷在乔公
心里地位如何,这乔公
在他家王爷心里的地位已经是
的非比寻常了。
乔郁见他真的技术不错,就放心
给他去
了,不过
之前叮嘱他先不要把鱼切块,他还有别的
法。
不过他家王爷至今连
份都还没有完全透
给乔公
知
,大家看不
来倒也不算太奇怪。
他说完就去灶房拿了刀,熟练的对鱼下了杀手。
乔郁用
巾
黑鱼
上的黏
,将鱼从腮下切了一刀,又调转鱼
,从尾
上一刀切了上去,将这条黑鱼的一面骨
分离。
几条小鱼除了盐酒姜丝以外并无别的腌制材料,乔郁将鱼拎
来抹
上面的
分后,用几只铁签分辨穿了起来,然后冲站在一旁的陆锦呈招招手。
却不想还没等乔郁说话,陆锦呈就先冲他摆了摆手,“不用了,我来。”
乔郁将野菜焯过
后捞起来放冷
里放凉,然后捞起拧
切碎,往里面打了几个
,这里的
都是散养的土
,没吃过饲料,吃的都是麦麸虫
,下
来的
虽然小了些,但是
黄橙红,炒
来比饲料
香的不是一
半
。
乔郁想了想回
:“算是有吧。”
秋凤婶
还以为他要用野菜煮汤,心想这菜煮汤也不会好喝的,不过毕竟不是她自己
,况且乔郁的手艺可是比她要好上太多了,也就没多吱声。
不过他心里有数,别人就不一定有了,秋凤婶
好了野菜,淘洗
净后,又问乔郁还有没有别的事情,得知乔郁说没啥事情后,
脆在灶台前坐下来,开始准备
火烧
。
他家王爷至今未曾对谁有过念想,喜
之人又是个男
,陈匆这么一想,反而有
担心,万一这乔公
不喜
他家王爷,又该如何是好。
陈匆正站在门
走神,听到乔郁这么一说,赶
走
去说
:“公
,要不我来吧。”
他最开始确实是自学成才,不过后来开始真正接
这个行业后,拜了个师父,受了不少指导,所以肯定算是有老师的。
陆锦呈不知
什么时候也跟着
了灶房,站在乔郁旁边说
:“你这手艺可有老师教你?”
秋凤婶
一看这
齿苋就以为乔郁被人骗了,这
野菜不
和什么炒都会有
酸涩
,
不太好,街上常有老太太支摊
买这个,但真正
过饭的都没人买。秋凤男人刚没的时候,过过好一段吃了上顿没下顿的日
,也跟人一起挖过不少野菜,这
野菜没少吃,但直到现在都不喜
,见乔郁提了一大把回来,就觉得他是被人骗了,连忙走到乔郁跟前拍了拍他的胳膊。
乔郁问
:“怎么?这菜不好吃么?”
好在陆锦呈也没多问,问了这一句之后就站在他
边不说话了。
得
净净的。”
乔郁被他盯着也没觉得不自在,将鱼翻面,继续把另一面的
也片了下来。
这菜到底跟他原先吃过的
齿苋不同,乔郁也不敢确定两
菜是一样的味
,听秋凤婶
比划,似乎是说这野菜十分不好吃。
章节目录全鱼宴
秋凤婶
指指那野菜比划了两下又摆摆手,示意他下次千万别买了,这野菜再便宜也不值当。
看来应该真跟
齿苋不是一个味
,要真不好吃,下次就记住了。
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陈匆在心里啧了一声,三七都看
他家王爷心里那
小九九了,乔公
边的居然没人看
来么?
乔郁就把野菜
齿苋
给她,让秋凤婶
帮着收拾一下。
乔郁到也并不是非让陆锦呈
活不可,不过看他在跟前站着顺嘴那么一说,换成陈匆也没什么不行,没想陆锦呈自己答应了,可能是觉得好玩,乔郁表示十分理解,于是指
了他一下,放手让他去玩了,自己开始
另外的两
菜。
秋凤婶
果然
,一边
还一边又比划了两下。
“你闲来无事帮我烤鱼怎么样?”
陈匆:......行吧,王爷你
兴就行。
灶房里,秋凤婶
已经活好了面,见乔郁要用灶房
饭,连忙把面盆搬到角落,用
布盖起来,又到乔郁跟前问他有什么需要帮忙的。
乔郁
了
,说
:“行吧,我今天试一下,要是不好吃,下次不买了。”
他知情识趣的退
去,见他家王爷果真
照乔公
的吩咐坐在火盆边上开始烤鱼,心里悠悠叹了一
长气。