觉味而不腻，质鲜得仿佛要化。墨炭燃烧起来无烟无味，完全不会夺走烤本的味。

看着人走了才背过偷笑的成掌柜绝对不敢说方事心思太细像个卿倌之类的话。

虽然要让骆越人接受酒，这个创举难度不小，但夏越已经把可行的方法都说了，接下来，就看他这个事的手腕了。

18、忙碌...

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混合酒夏越不是第一次喝，曾经他与合伙人也很喜尝试混合不同清酒，寻找搭的不同风味。只是并不是所有酒都适合混合，混合之后没有互相杀掉彼此的特，反而产生全新风味的情况并不多，因此在试菜时夏越一直没有想起要尝试。

得到了丈夫的鼓励，式燕起另外拿了个大的碗。他选的两都是熟成酒，一耐心放了四年，拥有很味的熟成和圆酒质，相当促，只是搭烤时，味有被淡化了；另一是白家酒米酿造的，熟成两年，有很鲜明的酸味，不会被烤盖过，但也只是比较起来更适合烤而已，仍然留不下太印象。

几个人都为难了，所有的酒都试过了，方事喝得都有些了，也还是找不到能让他们拍案定下的酒。

式燕似乎想到了什么，抬看向夏越，言又止。夏越笑了，冲他鼓励地了，方事和成掌柜注意到了俩人的互动，也开始期待地看着他。这番试菜试酒下来，他们对式燕的味佩服不已，彻底明白了夏越带着夫郎来的用意。

不少酒都能搭烤，味都很好，但正因为许多酒都适合，反而难以留下刻印象。夏越认为只是比较适合的话便没有意义了，他想找最适合烤的酒，那能给人烈印象，只要吃到烤就会在脑中直接想起，忍不住想喝的酒。

式燕将熟成两年的酒倒碗中，再倒熟成四年的酒，夏越看着比例大约是二比一。

毕竟是喜久醉里要用到的，到底还是要上釉，这批酒十二个，方事与窑主定下了海纹和缠枝纹图案，然后又自己拿走了一个素的揣怀里。

之前夏越问了家胤城手艺最好的窑厂，便遣了两个家仆带上自己的信函过去，夏越在信上详细写了自己想要何酒，又提了房外墙用的砖石作为例。他不知骆越烧纸陶瓷的工艺如何，既然这里有许多神奇的矿石，想必已经不是自己上一世的知识可以猜测的，因此只稍稍提及，期望对方会想到方法。

夏越是没法去了，初二一整天也都用掉了，接下来藏里会不断有新酒上槽，他几乎每天都要去藏里，因此酒的事情就全权给方事理了。

成掌柜又是惊叹又是佩服，忍不住一接一地喝着那混合酒，旁边的方事促狭地斜了一一脸幸福得意的夏越，然后又乐呵呵地将菜单记了下来。

夏越被他的举动引去了注意力，看到他反复喝着两酒，突然像是想起了什么，原本蹙起的眉舒展开了，睛也亮了起来，目不转睛地注视着式燕的动作。

落桃之所以叫落桃，据取名的窑主说，因为它的手很像落到地上摔过的桃，以及，它是淡粉的。烧来的酒，没上釉也相当好看。

窑主想到的是一叫落桃的粘土，在窑厂附近的一荒山上有不少。窑主曾经试着用落桃烧制容，却不知为何只有小杯小碗能够成功，稍大一些的碗盆都会烧坏。所以虽然发现它隔保温很不错，但因为不能成大容，小容即使保温效果好也用不大，窑主便放弃了开发的念。

夏越的要求让他想起了这粘土，如果只是一合大小的酒，应该没有问题。窑主决定试试看，如果能成功，不仅能与云家订下长期契约，也能不再浪费难得现成直接取用的落桃，很是划算。

熟成两年的酒的烈活泼的酸味，与四年老酒邃的熟成，在二比一的比例下绝妙地结合在一起，酒的味完全升华了。

“混合？”方事惊讶地声。

那边的窑主还很年轻，不过三十五岁上下，技艺却是胤城数一数二的，收到夏越的信后很兴趣，当日就让家仆回来通报说单接了。只是那砖石本就是石，不是烧制的砖，价格也颇昂贵，并不适用，倒是有一粘土可以试试。

夏越笑得很开心，他忍住当着方事和成掌柜的面亲吻式燕的冲动，用力握住了式燕的手，看着式燕红红的耳垂，心中不断涌起一充满满足的喜悦。

年初一那天晚上，窑厂那边传了信来，说试制好了第一批，效果一般，保温也就能持续一个时辰，问云家少爷什么时候过去看看成品。

“你怎么私吞一个？”成掌柜看方事喜滋滋地从怀里捧个瓶来，瞪看他。

喜久醉的筹备在有条不紊地行，比起天天都在背菜单的跑堂小二和成掌柜，方事几乎不见人影。

看着这份全新的菜单，以及一桌的酒菜残羹，方事心里很是激动，他知，这份菜单推后一定会引起轰动，他几乎可以想象到不久后，喜久醉会成为胤城人谈论最多的话题。

初三一大早，方事带着拟好的契约直接过去了。一个时辰对于他们来说足够了，一合酒也就十分之一升，喝得再慢也不至于喝上一个时辰，绝对够用了。需要担心的只是外观，方事不清楚成品的样，难免有些担心，毕竟是要端给客人的，难得喜久醉设了餐牌，店里也布置得很是雅致，总不能酒瓶拿来是个黑乎乎的丑家伙吧。

傍晚方事回到喜久醉时，满面笑容。

不是他躲懒去了，而是需要去酒藏不开的夏越给了他一个任务，方事就赶了胤城，赶到了二十里外的一个窑厂。

旁边的方事也是一脸的惊喜。

“我付钱了，”方事掏手帕了又，很是不释手，“你放心，少当家没那么小气，这不还定了第二批么。”

夏越看着式燕试着喝了一，然后再斟给自己。他接过酒杯抿了一，不由得叹息了，心里叹式燕绝对可算是天才。

成掌柜知方事的担心时，拼了命去憋笑。不是他觉得这担心没理，只是……他自己就完全没往这方面想啊，少当家这个的目的本来不是为了保温么，怎么这个方自明担心的不是保温隔的效果好不好，而是外观丑不丑呢。

方事和成掌柜也接过式燕斟的酒，他们第一次知可以把酒混起来喝。尝了一后，成掌柜忍不住惊呼了起来：“就是这个了！”

式燕苦恼地试着，他自己把目标锁定在了小范围里，就来回嘬那几酒。突然他愣住了，然后就开始左右手各拿一杯酒替着喝了几。