的碎，才会会到足够油脂炒来的腴又不失鲜的，看似味寡淡的一碗炒饭，实则内里各滋味相辉映，任谁吃下一都说不一句平平无奇。

若说菜滋味彩，那最讲究粒粒分明、韧而不涩的米饭本便更是令人印象刻。没有剩米饭冷透又炒的散，却也不是刚锅的米饭的黏着松。

简家究竟是用的什么主料这个问题在刘老心萦绕，却始终得不到一个答案。他在中反复品尝着一米饭，稻米的甘甜随着咀嚼泛了上来，形成新的一甜味压住轻飘的料，这味分明就是米饭的味，可米饭又怎样来弹牙微韧的？

看着他久久不语，面上沉重，刘少夫人不免心中一沉。

怎么，小简掌柜的手艺竟是没通过家翁的试验吗？

刘炙却不这样想，他愁眉苦脸地从父亲手下拖走了自己的小碗，“爹，你再吃，儿就没得吃了！”

刘老从沉思中惊醒，轻咳一声，放下手中勺，端起父亲的威严，“去个人看看，简小娘其他菜什么时候上来。”

闻言，刘少夫人笑了起来，“爹爹看来是对小简掌柜的厨艺颇为认可了？”

刘老假装不在意地低看向自己的一碗炒饭，余光却还看着儿拿走的那一碗，转移话题笑着问，“小筝如何与她结识的？”

刘少夫人闺名一个筝字，平日虽然刘老也是笑眯眯和风细雨的样，但哪有今日这样和气到叫起名字的时候，大多是“阿郎媳妇”这样的称呼，可见刘老今日心情着实不错。

刘少夫人在桌下着帕，有些张地答，“先前简家开业在城中派送椒盐柳，小宝尝过之后惦念起来，便来简家吃过几次午，觉得吃颇合味。因此，今年您过寿媳妇才提议来简家吃饭。”

既然如此，便不是他以为的简家私下里走了什么门路哄得人为她说话，倒是他错怪于简家了。

先前简知味在时的简氏酒楼他也是来尝过的，虽然有些功底，到底炒饭滋味失于厚沉，比不得简清所作。而他想着简清只靠家学和辣椒，不过是个厨娘的念，如今看来却是过分轻视。

再想想比试时那盏一品豆腐，豆腐中裹的本该是馅，简清却将馅变作，鲜汤滋味便与分离却又有所联系，取得了鲜味与主材滋味之间的平衡。个中巧思，可见一斑。

刘老若有所思地，瞥见孙还在看着面前小碗，却始终没有动勺，不由失笑，“小宝，怎么不吃饭？”

刘小宝自有他的一逻辑，，“小宝在等着吃菜，要先吃菜才能吃得多一！”

幼天真无邪，可见期待。

刘老执着勺顿了顿，还是下勺挖了一勺自己的炒饭。