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苏西打了个照面,一丝错愕写在他的
里。
坐在台下的苏西想起了小时候父亲教她背诵的关于拼盘的历史。苏西还清楚地记得父亲说,拼盘最早便源于中国。
秋时代,中国就有了
品雕刻艺术,但这还不是真正的拼盘,直到唐代,我国才有了用菜肴仿制园林胜景的习俗,但并不限于冷用;而到了宋代,则
现了以冷盘仿制园林胜景的形式,宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景,被认为是世界上最早的拼盘。而在明、清时代,拼盘就已发展得十分
细了,到了现代,拼盘的制作上发展得更是十分
妙细制,像山
、
卉、鸟类、动
等图案的拼盘无不制作得形象
真,
彩动人。
选手们站成一排,等待主持人宣布开始比赛。大家的注意力都转到主持人那儿去了,
天浩站在最边上远远望见苏西穿着不合
的广告T恤衫,系着
稽的围裙,在一群阿姨级主妇中特别突
,忍不住好笑,连主持人接下来的话都没有听清楚。只有3号山奇选手瞥了他们一
,嘴角
一丝神秘的微笑。
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆或者凉菜,是将宜于冷
的菜肴切
拼装而成的盘菜。需要选手用不同刀法将冷菜原料加工成各
形状,以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘,是便餐和筵席上以佐酒为主的
菜。
待评委们
示意后,随着主持人宣布比赛正式开始的话语声,选手们
了
张的准备状态。第一关考验选手的是冷拼。
苏西远远注视着他,看见了他的错愕,也看见他的
神由吃惊慢慢地变成了欣喜,目光慢慢变得柔和温柔起来,苏西知
他是喜
看见自己的,心里暗自有一丝
呼雀跃。
如今,睹赛思父,苏西黯然神伤。
而
天浩则想起了自己刚
门学艺时,必须每天要在大家到来之前到厨房打开
闸瓦斯闸,用猪骨
和整
将
汤吊好,把中午要用的材料准备好。
两个人的
神越过众人,在空中默默
,苏西只觉得心
某一个原本冰冷的角落慢慢地柔
了起来。
主持人林
峰开始宣读“金厨帽”厨王争霸大赛的比赛规格。比赛以个人赛方式举行,现场展开冷拼、
雕、
菜等多方面厨艺DA比拼。每场五个厨师参加,
签对决,以逐
淘汰制
行选
,即五
三,三
二,前两名晋级选手与下一
优胜者比拼。参赛菜式要求富有特
,姿彩纷呈,推陈
新。以各评委评
的分数及现场观众投票相加,分
者胜。
是她吗?那个梦幻般小
灵?
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为展示自己独特的饮
文化,扩大各地烹饪技艺
,这次大赛让全国各地大饭店酒楼的厨师们齐聚这座城市,共同参与这次
盛事。“金厨帽”是厨艺界厨师的最
称号,代表着厨师
级厨艺
平,获得“金厨帽”的厨师不仅可以名扬天下,更可以将自己所擅长的独家菜系作为厨艺界
级菜谱发扬光大,因为五年才举办一次,竞争之激烈可想而知。许多厨师朝思慕想、十年磨一剑就是为了这一天,能
上“金厨帽”集荣耀于一
,但有的人如愿以偿、意气风发,有的人却黯然离去,一撅不振,让人扼腕叹息。
师傅要求大家练刀工,每次都在每人案下放两桶竹笋,在每